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Beratung, die Wirkung zeigt

Jede Weinberatung beginnt mit der richtigen Frage: Was soll Ihr Weinangebot leisten?
Ob Umsatzsteigerung, Profilierung oder Gästeerlebnis - ich entwickle mit Ihnen ein Konzept, das funktioniert.

Ihr konkreter Mehrwert:

  • ​Mehr Weinumsatz - durch gezielte Platzierung & Verkauf

  • Weniger Kapitalbindung - kein überfüllter, teurer Weinkeller

  • Höhere Rotation - frische, saisonale Weinkarte mit Struktur

  • Stärkere Positionierung - das Weinangebot als Aushängeschild

  • Kein Personalaufwand - keine zusätzliche Stelle, keine Fixkosten

  • Mehr Stammgäste & Image - Wein als emotionales Erlebnis und als Erfolgsfaktor

  • Synergien im Marketing - Events, Pairings & Kommunikation mit Profil

Wie ich arbeite:

Ich analysiere Ihre bestehende Karte, optimiere Einkauf & Kalkulation, entwickle ein individuelles Konzept - und begleite Ihr Team, ohne Verkaufsdruck oder Händlerbindung

Ich verkaufe keine Weine - ich gestalte Konzepte

Als externer Berater ohne Bindung an Weinhändler entwickle ich Strategien, die Ihre Karte stärken, Lagerkosten senken und das Verkaufspotential im Betrieb heben.​

Strategische Sortimentsentwicklung
Gemeinsam analysieren wir Ihr aktuelles Angebot und entwickeln ein Weinsortiment, das zu ihrem Konzept, Ihren Gästen und ihrer Preispolitik passt.


Einkauf und Kalkulation
Ich optimiere Ihre Einkaufsstruktur und helfe bei der Auswahl verlässlicher Partner - mit klarer Preisstrategie und maximaler Rentabilität.


Weinkarten-Design
Eine gute Weinkarte verkauft - wenn sie verständlich, inspirierend und strukturiert ist. Ich erstelle oder überarbeite Ihre Karte, abgestimmt auf ihre Zielgruppe.


Kellerstruktur & Lageroptimierung
Ich helfe Ihnen, Ihren Weinkeller effizient zu strukturieren - mit Fokus auf Bestandskontrolle, Lagerrotation und Wirtschaftlichkeit. So vermeiden Sie unnötige Kapitalbindung und sichern langfristige Qualität.
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